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Alternative Food Networks

An Interdisciplinary Assessment

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 19251108

Verlag Springer International Publishing AG, November 2018

In recent years, Alternative Food Networks (AFNs) have been a key issue both in the scientific commu... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 19251108

385 b

159.31 €

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In recent years, Alternative Food Networks (AFNs) have been a key issue both in the scientific community and in public debates. This is due to their profound implications for rural development, local sustainability, and bio-economics. This edited collection discusses what the main determinants of the participation of operators - both consumers and producers - in AFNs are, what the conditions for their sustainability are, what their social and environmental effects are, and how they are distributed geographically. Further discussions include the effect of AFNs in structuring the food chain and how AFNs can be successfully scaled up. The authors explicitly take an interdisciplinary approach to analyse AFNs from different perspectives, using as an example the Italian region of Piedmont, a particularly interesting case study due to the diffusion of AFNs in the area, as well as due to the fact that it was in this region that the 'Slow Food' movement originated.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Alternative Food Networks

Autor Alessandro Corsi, Filippo Barbera, Egidio Dansero, Cristiana Peano

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 325

EAN 9783319904085

ISBN 3319904086

Libristo-Code 19251108

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 575

Abmessungen 148 x 210 x 26

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Wirtschaftswissenschaft > Ökonomie einzelner Branchen > Umweltökonomie

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Geographie > Humangeographie > Wirtschaftsgeographie

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Umweltwissenschaften > Umweltmanagement > Ernährungssicherung und Versorgung

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Wirtschaftswissenschaft > Wirtschaftspolitik, politische Ökonomie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Agrarwirtschaft und primärer Sektor

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Agrarwissenschaften

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