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Am I Chef?

Back to basics with the "SAKE" Philosophy

George Hill

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 11447464

Verlag RW Marketing, Dezember 2015

"Am I Chef?" is a must read for anyone wishing to enter, or associated with the comme... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 11447464

41 b

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"Am I Chef?" is a must read for anyone wishing to enter, or associated with the commercial cookery industry, including existing trainees, chefs and educators. This book draws from Black Hat Chef George Hill's 56 years of international experience in commercial cookery. In simple terms, George explains the attitudes, characteristics, experiences, knowledge, personality traits, physical requirements and skills necessary to be successful as a commercial cook or a chef. Am I Chef? Explores issues that impact on the industry including: allergies, branding, bullying, celebrity chefs, competitions, culinary etiquette, discipline, food presentation, media, passion, spelling, training and describes common kitchen slang, terminology and Culinary Codes of Practice.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Am I Chef?

Autor George Hill

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 192

EAN 9780646918525

ISBN 0646918524

Libristo-Code 11447464

Verlag RW Marketing

Gewicht 236

Abmessungen 148 x 210 x 10

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Hochschulbildung, Fort- und Weiterbildung > Lehrerausbildung

Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Enzyklopädien und Nachschlagewerke > Nachschlagewerke

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Einzel- und Großhandel

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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