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Bioactive Egg Compounds

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Bioactive Egg Compounds Rainer Huopalahti
Libristo-Code: 01562522
Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Mai 2007
Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg... Vollständige Beschreibung
? points 548 b
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Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Bioactive Egg Compounds
Autor Rainer Huopalahti, Rosina López-Fandi, Marc Anton
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2007
Anzahl der Seiten 298
EAN 9783540378839
ISBN 3540378839
Libristo-Code 01562522
Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Gewicht 652
Abmessungen 162 x 241 x 21

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Medizin > Gesundheitsfachberufe > Biomedizinische Technik
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biowissenschaften, allgemein
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Zoologie und Tierwissenschaften
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Agrarwissenschaften
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