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Brewing Microbiology

Name: Brewing Microbiology
Brand: Springer Science+Business Media
SKU: 01379496
Price: 278.08 EUR
Availability: InStock
Author: F. G. Priest
ISBN: 9780306472886

F. G. Priest

Iain Campbell

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01379496

Verlag Springer Science+Business Media, November 2002

The microbiology of brewing is a diverse subject covering both the production of beer and its stabil... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01379496

677 b

278.08 €

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The microbiology of brewing is a diverse subject covering both the production of beer and its stability to spoilage. The third edition of this extremely successful book gives an in-depth coverage of all aspects of brewing microbiology. It includes a new introductory chapter which describes the contribution of microbiology to modern brewing practice and sets the scene for the following, more specialized chapters. In addition, there are new chapters on microbiological methods and microbiology tailored to the microbrewer. Brewing Microbiology serves both as a reference book and a laboratory manual. It is also of value to technical brewers who must keep abreast of current developments, as well as quality controllers and laboratory research workers in the brewing and related food and beverage industries.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Brewing Microbiology

Autor F. G. Priest, Iain Campbell

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2002

Anzahl der Seiten 399

EAN 9780306472886

ISBN 0306472880

Libristo-Code 01379496

Verlag Springer Science+Business Media

Gewicht 774

Abmessungen 167 x 241 x 32

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

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