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Cafe Indiana Cookbook

Jolene Ketzenberger

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06311417

Verlag University of Wisconsin Press, November 2010

Joanne Raetz Stuttgen's cafe guides showcase popular regional diner traditions. In her companion boo... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06311417

60 b

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Joanne Raetz Stuttgen's cafe guides showcase popular regional diner traditions. In her companion book "Cafe Indiana" she introduces travelers to the state's top mom-and-pop restaurants. Now, "Cafe Indiana Cookbook" allows you to whip up local cafe classics yourself. Breakfast dishes range from Swiss Mennonite "eier datch" (egg pancakes) to biscuits and gravy; entree highlights include chicken with noodles (or with dumplings) and the iconic Hoosier breaded pork tenderloin sandwich. For dessert, try such Indiana favorites as apple dapple cake or rhubarb, coconut cream, or sugar cream pie . All 130 recipes have been kitchen-tested by Jolene Ketzenberger, food writer for the "Indianapolis Star." "Cafe Indiana Cookbook" reveals the favorite recipes of Indiana's Main Street eateries, including some rescued for publication before a diner's sad closure, and documents old-fashioned delicacies now fading from the culinary landscape--like southern Indiana's fried brain sandwiches.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cafe Indiana Cookbook

Autor Jolene Ketzenberger

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2010

Anzahl der Seiten 168

EAN 9780299249946

ISBN 9780299249946

Libristo-Code 06311417

Verlag University of Wisconsin Press

Gewicht 286

Abmessungen 183 x 236 x 8

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Nordamerika (USA und Kanada) > Vereinigte Staaten von Amerika, USA > USA Mittlerer Westen

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

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