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La carneada

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch La carneada RASTELLINO JUAN PEDRO
Libristo-Code: 36915818
Verlag CATAPULTA EDITORES, Oktober 2021
El cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de... Vollständige Beschreibung
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El cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de manera detallada la carneada de una cerda. Rastellino y un grupo de amigos la crían en un campo de la provincia de Buenos Aires, durante todo un año, para elaborar embutidos de la más alta calidad. Nada de lo que el animal ofrece se desperdicia. Todo se convierte en alimento. Un alimento sagrado, cuidado y valorado por este cocinero que, con el mayor de los respetos, mantiene viva una tradición milenaria. En estas páginas queda plasmada la cultura del campo argentino, las técnicas de conservación de la carne tal como se hacía a la vieja usanza, explicadas paso a paso con la mirada personal del chef y transmiten el cuidado y respeto por el animal.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name La carneada
Autor RASTELLINO JUAN PEDRO
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2021
Anzahl der Seiten 240
EAN 9789876377409
Libristo-Code 36915818
Verlag CATAPULTA EDITORES
Gewicht 100
Abmessungen 270 x 200

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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