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Casein

Name: Casein
Brand: Elsevier Science
SKU: 43563485
Price: 188.58 EUR
Availability: InStock
Author: Mamdouh El-Bakry
ISBN: 9780443158360

Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications

Mamdouh El-Bakry

Bhavbhuti Mehta

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 43563485

Verlag Elsevier Science, Februar 2024

Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications investigates cas... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 43563485

456 b

188.58 €

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Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications investigates casein properties, uses, and applications in food and non-food products, in addition to exploring its health benefits and uses in manufacturing, such as in cheese products, along with an in-depth discussion on the future scope, challenges, and market trends of this protein. Casein: Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications is an excellent reference for food scientists, dairy researchers, pharmaceutical scientists, students and researchers studying related fields. Provides comprehensive coverage of casein, the main milk protein that has many applications and uses Includes suggested reading for further information Addresses a wide-range of related topics, including non-food applications of casein

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Casein

Autor Mamdouh El-Bakry, Bhavbhuti Mehta

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2024

Anzahl der Seiten 474

EAN 9780443158360

Libristo-Code 43563485

Verlag Elsevier Science

Gewicht 1155

Abmessungen 191 x 235

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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