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Die Sensorische Fachsprache

Name: Die Sensorische Fachsprache
Brand: Springer Spektrum
SKU: 19745835
Price: 77.07 EUR
Availability: InStock
Author: Dorota Majchrzak
ISBN: 9783658228132

Nachschlagewerk Fur Die Qualitativen Und Quantitativen Aspekte Von Lebensmitteln

Dorota Majchrzak

Caroline Schlinter-Maltan

Sprache

Deutsch

Buch Broschur

Libristo-Code: 19745835

Verlag Springer Spektrum, Juni 2018

Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 19745835

186 b

77.07 €

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Das Buch liefert einen aktuellen, übersichtlichen und in der Praxis anwendbaren Überblick im Bereich der deskriptiven Lebensmittelsensorik. Die Autorinnen haben ein Nachschlagewerk erstellt, das bei der Evaluierung und Entwicklung von Lebensmitteln unverzichtbar ist. Es liefert in übersichtlichen Tabellen und praktischen Beschreibungen eine einheitliche Sprachgebung für Lebensmittel gegliedert in Produktgruppen und ist sowohl für Forscher als auch für in der Industrie Tätige beim Erforschen von Lebensmitteln ein wertvolles Lexikon. Die Erstellung einer solchen Datenbank für den deutschsprachigen Raum ist ein wichtiger Beitrag zur verbesserten Kommunikation auf dem Gebiet der Sensorik.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Die Sensorische Fachsprache

Autor Dorota Majchrzak, Caroline Schlinter-Maltan

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 198

EAN 9783658228132

ISBN 365822813X

Libristo-Code 19745835

Verlag Springer Spektrum

Gewicht 259

Abmessungen 148 x 210 x 11

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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