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Fermentation

Effects on Food Properties

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Fermentation Bhavbhuti M. Mehta
Libristo-Code: 06688644
Verlag Taylor & Francis Inc, April 2012
A common technique for food preservation, fermentationhas been used by humansfor centuries. This boo... Vollständige Beschreibung
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fermentation
Autor Bhavbhuti M. Mehta, Afaf Kamal-Eldin, Robert Z. Iwanski
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 399
EAN 9781439853344
ISBN 9781439853344
Libristo-Code 06688644
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 900
Abmessungen 156 x 234 x 23

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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