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Flavoromics

An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Flavoromics Matteo Bordiga
Libristo-Code: 43908782
Verlag Taylor & Francis Ltd, Dezember 2023
This book explains how today's single sample research will generate thousands of data points, which...
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This book explains how today's single sample research will generate thousands of data points, which are loaded into sophisticated statistical analysis algorithms to establish what stimuli are responsible for flavor.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Flavoromics
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2023
Anzahl der Seiten 336
EAN 9781032210629
Libristo-Code 43908782
Gewicht 908
Abmessungen 178 x 254
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