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Funktionelle Lebensmittel in der Ernahrungswirtschaft

Name: Funktionelle Lebensmittel in der Ernahrungswirtschaft
Brand: Grin Publishing
SKU: 02837693
Price: 42.51 EUR
Availability: InStock
Author: Niels Schirrmeister
ISBN: 9783668049864

Niels Schirrmeister

Sprache

Deutsch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02837693

Verlag Grin Publishing, Oktober 2015

Fachbuch aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, , Sprache: Deutsc... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02837693

103 b

42.51 €

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Fachbuch aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Durch den gesundheitlichen Zusatznutzen heben sich funktionelle Lebensmittel (FLM) von traditionellen Lebensmitteln ab und bilden ein eigenes Marktsegment mit besonderen Anforderungen an die Ernährungswirtschaft. In dieser Arbeit wird zunächst der Markt für FLM sondiert und es werden Implikationen von FLM für die Ernährungswirtschaft herausgearbeitet. Die besonderen Anforderungen an FLM im Kontext einer erfolgreichen Markteinführung werden in dieser Arbeit als zentrales Ziel herausgearbeitet. Dabei sollen die wesentlichen Erfolgsfaktoren unter Bezugnahme auf folgende Fragestellung identifiziert und analysiert werden:§§Welche wesentlichen Faktoren beeinflussen den Markterfolg von FLM?§§Die Faktoren haben in dieser Arbeit nicht den Anspruch auf Vollständigkeit, vielmehr sollen die wesentlichen Faktoren herausgearbeitet werden. Abschließend werden die Ergebnisse in einem Fazit zusammengefasst.§§Ein weiteres Ziel dieser Arbeit ist es, das Thema im Kontext der Berufsschule für gastgewerbliche Berufe einzuordnen.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Funktionelle Lebensmittel in der Ernahrungswirtschaft

Autor Niels Schirrmeister

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 100

EAN 9783668049864

ISBN 3668049866

Libristo-Code 02837693

Verlag Grin Publishing

Gewicht 141

Abmessungen 148 x 210 x 6

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein

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