Kontakt
Wie einkaufen
Versand
Kaufberater
LA CIENCIA A TAULA
Katalanisch
46 b
Lieferung in Griechenland
Bis zu 30 Tage Rückgaberecht
Kunden kauften auch
/
Broschur
49.06
€
/
Hardcover
38.13
€
'La ciència a taula' és el dècim volum de la col·lecció de llibres dedivulgació "Monografies Mètode". Durant més de deu anys, el químic idivulgador Fernando Sapiña va publicar puntualment la secció sobreciència i gastronomia en la revista 'Mètode', sota el títol de "Laciència a taula". El present volum recull 42 d'aquests articles, quetracten sobre els principis físics i químics dels aliments i de lesseues elaboracions, tots acompanyats d'una recepta culinària. Unstextos que, a més de transmetre la seua passió per la cuina i lagastronomia, es poden llegir de manera independent, o bé descobrintels subtils fils que existeixen entre ells a través de la textura, elcolor, el sabor, l'olor o les transformacions culinàries delsaliments. Un llibre, en definitiva, per a descobrir la cuina i la seua ciència. 'La ciència a taula' ha comptat amb la col·laboració del'artista Teresa Tomás, qui, a través del seu laboratori "Palomita demaíz", ha experimentat en projectes en els quals la gastronomias'hibrida amb la seua obra.
Informationen zum Buch
Katalanisch
Verschenken Sie dieses Buch noch heute
Es ist ganz einfach
1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefertHallo! Ich bin Libroamiko, dein Buchberater.
Wie kann ich dir helfen?