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Malting Properties of Sorghum

Name: Malting Properties of Sorghum
Brand: LAP Lambert Academic Publishing
SKU: 02202015
Price: 35.3 EUR
Availability: InStock
Author: Christian Abuajah
ISBN: 9783659468636

Kilning Temperatures, Heat and Resultant Effects

Christian Abuajah

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02202015

Verlag LAP Lambert Academic Publishing, Oktober 2013

Malting Properties of Sorghum: Kilning Temperatures, Heat and Resultant Effects is a research work o... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02202015

86 b

35.30 €

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Malting Properties of Sorghum: Kilning Temperatures, Heat and Resultant Effects is a research work on the suitability of sorghum, variety ML4, for malting and brewing purposes based on its malting properties. In addition, it assessed the resultant effects of heat generated at different kilning (drying) temperature regimes on the malting characteristics of the sorghum variety studied. Malting and brewing research work on sorghum (a local cereal grain) as a possible substitute for barley was brought to the fore in the late 1980s as a result of economic downturn which prompted the ban on the importation of barley-malt in Nigeria. Thus, the policy of "backward integration" and "local content" was born. As a result, every research effort in this direction was geared towards improving the application of different sorghum varieties in both the malting and brewing processes in Nigeria.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Malting Properties of Sorghum

Autor Christian Abuajah

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 84

EAN 9783659468636

Libristo-Code 02202015

Verlag LAP Lambert Academic Publishing

Gewicht 143

Abmessungen 150 x 220 x 5

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein

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