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Modern Methods of Food Analysis

Name: Modern Methods of Food Analysis
Brand: Springer
SKU: 05323594
Price: 51.01 EUR
Availability: InStock
Author: K.K. Stewart
ISBN: 9789401173810

K.K. Stewart

John R. Whitaker

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 05323594

Verlag Springer, Juni 2012

This Symposium on Modern Methods of Food Analysis was the sev enth in a series of basic symposia, be... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 05323594

125 b

51.01 €

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This Symposium on Modern Methods of Food Analysis was the sev enth in a series of basic symposia, begun in 1976, on topics of major importance to food scientists and food technologists. The Symposium, sponsored jointly by the Institute of Food Technologists and the In ternational Union of Food Science and Technology, was held June 17 and 18, 1983, in New Orleans immediately prior to the 43rd annual 1FT meeting. Like the other six basic symposia, the program brought together outstanding speakers, from biochemistry, chemistry, food science, microbiology and nutrition, who are at the cutting edge of their specialty, and provided a setting where they could interact with each other and with the participants. The Symposium and this book are dedicated to the memory of George F. Stewart (1908-1982) who made so many important contributions to the field of food science, including that of food analysis. Bernard S. Schweigert has documented George F. Stewart's contributions in the Dedication of this book.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Modern Methods of Food Analysis

Autor K.K. Stewart, John R. Whitaker

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 421

EAN 9789401173810

ISBN 9401173818

Libristo-Code 05323594

Verlag Springer

Gewicht 646

Abmessungen 152 x 229 x 24

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

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