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New Advances in Saccharomyces
Sprache
Englisch
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Buch
Hardcover
New Advances in Saccharomyces is a book for yeast researchers that provides a better understanding o...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 45694006
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290 b
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New Advances in Saccharomyces is a book for yeast researchers that provides a better understanding of yeast metabolism, genetics, and metabolomics applied to the fermentation of alcoholic beverages such as wine and beer. The book is structured in three parts and twelve chapters with a significant focus on wine biotechnology. It includes numerous figures and tables with many practical data illustrating the contents and applications. This book is designed to help researchers and scientists develop or improve applications and new processes in fermentation industries for the production of beverages.
Schauspielerin
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
New Advances in Saccharomyces
Autor
Carmen González, Carlos Escott, Iris Loira
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2024
Anzahl der Seiten
274
EAN
9780854661282
ISBN
085466128X
Libristo-Code
45694006
Verlag
IntechOpen
Gewicht
807
Abmessungen
185 x 266 x 23
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