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Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing Megh R. Goyal
Libristo-Code: 46685232
Verlag Apple Academic Press Inc., Februar 2025
Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It i... Vollständige Beschreibung
? points 633 b
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Details current and emerging light-based technologies and their application in food processing. It introduces the role of nonthermal technology for novel food product development. It covers light-based technologies, ultraviolet (UV) light technology, pulsed light (PL) technology, and light-emitting diode (LED) technology.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Nonthermal Light-Based Technologies in Food Processing
Autor Megh R. Goyal, Preeti Birwal, R. Mahendran
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2025
Anzahl der Seiten 488
EAN 9781774917503
ISBN 1774917505
Libristo-Code 46685232
Verlag Apple Academic Press Inc.
Gewicht 1124
Abmessungen 156 x 234

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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