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Oils and Fats Authentication

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Oils and Fats Authentication Michael Jee
Libristo-Code: 04850618
Verlag Bloomsbury Publishing, August 2002
Quality assessment and the need for authentication are important features of the food and personal c... Vollständige Beschreibung
? points 493 b
203.97 €
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Quality assessment and the need for authentication are important features of the food and personal care products industries. This volume provides an overview of the methods relevant to analysis and authentication of oils and fats. All the major oils and fats are included. Chapter authors are drawn from the academic and industrial sectors. The volume is directed at chemists and technologists working in the food industry, the pharmaceutical industry and in oils and fats processing. It will also be of interest to analytical chemists and quality assurance personnel.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Oils and Fats Authentication
Autor Michael Jee
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2002
Anzahl der Seiten 224
EAN 9781841273303
ISBN 1841273309
Libristo-Code 04850618
Verlag Bloomsbury Publishing
Gewicht 576
Abmessungen 164 x 244 x 18

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung > Familie und Gesundheit > Fitness und Ernährung > Besondere Ernährung, Schlankheitsdiät
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie
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