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Restaurants Book

Name: Restaurants Book
Brand: Bloomsbury Publishing
SKU: 04271212
Price: 52.67 EUR
Availability: InStock
Author: Susanna Paasonen
ISBN: 9781845207557

Susanna Paasonen

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04271212

Verlag Bloomsbury Publishing, Dezember 2007

Is the restaurant an ideal total social phenomenon for the contemporary world? Restaurants are frame... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04271212

127 b

52.67 €

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Is the restaurant an ideal total social phenomenon for the contemporary world? Restaurants are framed by the logic of the market, but promise experiences not of the market. Restaurants are key sites for practices of social distinction, where chefs struggle for recognition as stars and patrons insist on seeing and being seen. Restaurants define urban landscapes, reflecting and shaping the character of neighborhoods, or standing for the ethos of an entire city or nation. Whether they spread authoritarian French organizational models or the bland standardization of American fast food, restaurants have been accused of contributing to the homogenization of cultures. Yet restaurants have also played a central role in the reassertion of the local, as powerful cultural brokers and symbols for protests against a globalized food system. The Restaurants Book brings together anthropological insights into these thoroughly postmodern places.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Restaurants Book

Autor Susanna Paasonen

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2007

Anzahl der Seiten 256

EAN 9781845207557

ISBN 1845207556

Libristo-Code 04271212

Verlag Bloomsbury Publishing

Gewicht 394

Abmessungen 156 x 232 x 15

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Anthropologie > Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

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