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Saucen

Name: Saucen
Brand: Kosmos (Franckh-Kosmos)
SKU: 01506780
Price: 21.77 EUR
Availability: InStock
Author: Peter Auer
ISBN: 9783440122419

Samtig, schaumig, cremig. Gut gezeigt was wirklich wichtig ist

Peter Auer

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01506780

Verlag Kosmos (Franckh-Kosmos), August 2010

An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweife... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01506780

53 b

21.77 €

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An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Saucen

Autor Peter Auer

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2010

Anzahl der Seiten 160

EAN 9783440122419

ISBN 3440122417

Libristo-Code 01506780

Verlag Kosmos (Franckh-Kosmos)

Gewicht 1020

Abmessungen 263 x 235 x 20

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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