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Small Millet Grains

Name: Small Millet Grains
Brand: Springer, Berlin
SKU: 38573906
Price: 164.2 EUR
Availability: InStock
Author: Sarita Srivastava
ISBN: 9789811693052

The Superfoods in Human Diet

Sarita Srivastava

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 38573906

Verlag Springer, Berlin, November 2021

This book discusses the various aspects of the health and nutritional benefits of the wonder grains,... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 38573906

398 b

164.20 €

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This book discusses the various aspects of the health and nutritional benefits of the wonder grains, small millets. It introduces the readers to the historical use of small millet grains in the diet of humans. It further discusses the consumption and strategies to improve the global production of these nutrient-dense grains. The book outlines how the inclusion of small millet as a staple could prevent nutritional deficiency diseases, hidden hunger, and non-communicable diseases. Different chapters of the book provide information about the nutritional profile of popular small millet grains. It also includes information about the effects of processing on the dietary factors in the grains. It describes the traditional food products as well as unconventional products from small millet. It advises the readers on the best ways to consume this super-food. The book also highlights the role of small millet as a functional food. It highlights how this food can address the challenge of nutritional security.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Small Millet Grains

Autor Sarita Srivastava

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2022

Anzahl der Seiten 190

EAN 9789811693052

Libristo-Code 38573906

Verlag Springer, Berlin

Gewicht 471

Abmessungen 155 x 235 x 17

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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