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Spices and Tourism

Name: Spices and Tourism
Brand: Channel View Publications
SKU: 05096971
Price: 174.59 EUR
Availability: InStock
Author: Lee Jolliffe
ISBN: 9781845414436

Destinations, Attractions and Cuisines

Lee Jolliffe

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 05096971

Verlag Channel View Publications, Juli 2014

This is the first book to explore the relationship between tourism and spices. It examines the vario... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 05096971

421 b

174.59 €

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This is the first book to explore the relationship between tourism and spices. It examines the various layers of connection between spices and tourism in terms of destinations, attractions and cuisines. The book reveals how spice-producing destinations are employing spices in destination branding and encouraging spice farms to move towards tourism, while destinations not producing spices are employing spices and herbs in distinctive local cuisines. Both tangible and intangible spice heritages are highlighted as tools for developing destinations, creating attractions, creating new forms of livelihoods and distinguishing local, regional and national cuisines. This volume will be useful for researchers and students in cultural tourism, culinary tourism, anthropology of food and food history.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Spices and Tourism

Autor Lee Jolliffe

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 208

EAN 9781845414436

Libristo-Code 05096971

Verlag Channel View Publications

Gewicht 1

Abmessungen 148 x 210 x 18

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Dienstleistungsgewerbe, Gastgewerbe

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