Status der Bestellung anzeigen

Werden Sie Teil einer Gemeinschaft von Buchliebhabern aus der ganzen Welt und erhalten Sie eine Reihe von Vorteilen. Konto kostenlos anlegen

Kostenloser Versand mit Zásilkovna ab 69.99 €

DHL-Kurier 9.99 € Elta-Stelle 3.99 € Elta 4.49 € ACS 4.99 € Box Now 3.99 € ACS-Stelle 3.99 €

Kontakt

Wie einkaufen

Hilfe

Mein Konto

▸ Leer :-(

Chemistry of Thermal Food Processing Procedures

Name: Chemistry of Thermal Food Processing Procedures
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 12821340
Price: 55.17 EUR
Availability: InStock
Author: Marina Micali
ISBN: 9783319424613

Marina Micali

Marco Fiorino

Salvatore Parisi

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 12821340

Verlag Springer International Publishing AG, Juli 2016

This Brief reviews thermal processes in the food industry - pasteurization, sterilization, UHT proce... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 12821340

134 b

55.17 €

Externes Lager Wir versenden in 8-11 Tagen

Lieferung in Griechenland

Bis zu 30 Tage Rückgaberecht

Kunden kauften auch

Убить вампира-завоевателя К. Бродбент

Hardcover

19.99 €

DE LO BUENO, LO MEJOR Pedraza Pérez del Castillo

Broschur

24.62 €

Der Totenarzt (Ein Hunter-und-Garcia-Thriller 13) Uve Teschner

Digital

14.66 €

The Box Man

Blu-ray

25.92 €

Собачье сердце Михаил Булгаков

Hardcover

11.45 €

TEMPS DU SOUFFLE II MATERIEL MUSIQUE D'ENSEMBLE GILBERT AMY Buch

binding.

72.56 €

Les Memoires d'Une Ancien Chef de la Surete. Partie 4 Goron-M-F

Broschur

32.36 €

PACK BEST BEBETES 36V 04/2009 Buch

binding.

246.85 €

Sanación pránica : la ciencia antigua y el arte de la sanación pránica : manual práctico Choa Kok Sui

Broschur

30.75 €

Flametti oder vom Dandysmus der Armen Hugo Ball

Hardcover

20.49 €

La Culture Du Palmier Dattier (Phoenix Dactylifera L.) Au Sahel Djibril Sané

Broschur

95.38 €

Montee Des Prix Et Ses Effets Sur La Repartition Du Budget Menager David-D

Broschur

21.30 €

Le Fanatisme, Ou Mahomet Le Prophete, Tragedie (Ed.1753) Voltaire

Broschur

17.78 €

Humor als kommunikatives Medium Manfred Maruhn

Broschur

39.89 €

La Communaute Du Sud - 6 - La Reine Des Charlaine Harris

Broschur

17.08 €

Aktive Schülerfirmen- Chance für eine nachhaltige Schulverpflegung Frank Corleis

Broschur

17.78 €

El Buscón Francisco de Quevedo

Broschur

15.67 €

El Libro de La Macrobiotica Michio Kushi

Broschur

24.62 €

La reina de corazones Wilkie Collins

Broschur

25.82 €

Encyclopedie Des Gens Du Monde, Repertoire Universel Des Sciences, Des Lettres Et Des Arts- T7.2 Alexis-François Artaud de Montor

Broschur

30.14 €

Los logócratas George Steiner

Broschur

21.00 €

Chicago - Entwicklung, Zerstoerung und Wiederaufbau der Wunderstadt Eugen Seeger

Broschur

16.07 €

+ donna + uomo. Un manifesto vitale Franco Bolelli

Broschur

13.77 €

Cómo evaluar una tesis: Criterios científicos para evaluar una tesis Jose Supo

Broschur

11.25 €

This Brief reviews thermal processes in the food industry - pasteurization, sterilization, UHT processes, and others. It evaluates the effects on a chemical level and possible failures from a safety viewpoint, and discusses in how far the effects can be predicted. In addition, historical preservation techniques - smoking, addition of natural additives, irradiation, etc. - are compared with current industrial systems, like fermentation, irradiation, addition of food-grade chemicals. The Brief critically discusses storage protocols - cooling, freezing, etc. - and packing systems (modified atmosphere technology, active and intelligent packaging). Can undesired chemical effects on the food products be predicted? This Brief elucidates on this important question. On that basis, new challenges, that currently arise in the food sector, can be approached.

Schauspielerin & Polyglotte

EWA KASP für

Video abspielen

Libristo bietet die größte Auswahl an fremdsprachiger Literatur an. Deshalb kaufe ich meine Bücher hier ein.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Chemistry of Thermal Food Processing Procedures

Autor Marina Micali, Marco Fiorino, Salvatore Parisi

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 54

EAN 9783319424613

ISBN 3319424610

Libristo-Code 12821340

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 1066

Abmessungen 155 x 235 x 6

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Analytische Chemie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Maschinenbau und Werkstoffe > Technisches Handwerk

Verschenken Sie dieses Buch noch heute

Es ist ganz einfach

1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefert