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The Third Plate

Field Notes on the Future of Food

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch The Third Plate Dan Barber
Libristo-Code: 09283413
Verlag Penguin US, Mai 2015
At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movem... Vollständige Beschreibung
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At the heart of today's optimistic farm-to-table food culture is a dark secret: the local food movement has failed to change how we eat. It has also offered a false promise for the future of food. Our concern over factory farms and chemically grown crops might have sparked a social movement, but chef Dan Barber reveals that even the most enlightened eating of today is ultimate...

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name The Third Plate
Autor Dan Barber
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 496
EAN 9780143127154
ISBN 0143127152
Libristo-Code 09283413
Verlag Penguin US
Gewicht 385
Abmessungen 139 x 218 x 27

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
Sprach-Qualifier > Indoeuropäische Sprachen > Germanische und Skandinavische Sprachen > Englisch
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
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