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Truffle

Name: Truffle
Brand: REAKTION BOOKS
SKU: 02786078
Price: 16.98 EUR
Availability: PreOrder
Author: Zachary Nowak
ISBN: 9781780234366

Zachary Nowak

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 02786078

Verlag REAKTION BOOKS, April 2015

What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are stil... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02786078

41 b

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What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are still determining aspects of its existence. Few of us know the history and origins of this coveted plant. Truffle delves into the history and fame of the plant, relating its journey from East Asia to European and American kitchens. His fascinating account includes cultural, historical and scientific perspectives, offering a complete portrait of this many-sided fungus. Featuring instructive and surprising illustrations, and numerous historical and contemporary recipes, this unique book is a must-read for chefs, food historians and foodies alike.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Truffle

Autor Zachary Nowak

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 128

EAN 9781780234366

ISBN 1780234368

Libristo-Code 02786078

Verlag REAKTION BOOKS

Gewicht 364

Abmessungen 205 x 130 x 19

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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