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Central
Sprache
Englisch
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Buch
Hardcover
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talen...
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Libristo-Code: 11460273
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129 b
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The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez"
Schauspielerin
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Central
Autor
Virgilio; Gill Martinez
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2016
Anzahl der Seiten
288
EAN
9780714872803
ISBN
0714872806
Libristo-Code
11460273
Verlag
Phaidon Press Ltd
Gewicht
1578
Abmessungen
259 x 298 x 27
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