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Central

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Central Virgilio; Gill Martinez
Libristo-Code: 11460273
Verlag Phaidon Press Ltd, Oktober 2016
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talen... Vollständige Beschreibung
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The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez"

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Central
Autor Virgilio; Gill Martinez
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 288
EAN 9780714872803
ISBN 0714872806
Libristo-Code 11460273
Verlag Phaidon Press Ltd
Gewicht 1578
Abmessungen 259 x 298 x 27

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Süd- und Zentralamerika (inklusive Mexiko), Lateinamerika > Südamerika > Peru
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
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