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NOMA

Zeit und Ort in der Nordischen Küche

Sprache DeutschDeutsch
Buch Hardcover
Buch NOMA René Redzepi
Libristo-Code: 20352251
Verlag Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe, Oktober 2018
Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhage... Vollständige Beschreibung
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Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name NOMA
Autor René Redzepi
Sprache Deutsch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2018
Anzahl der Seiten 368
EAN 9783947426065
Libristo-Code 20352251
Verlag Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Gewicht 2200
Abmessungen 255 x 295 x 43

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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