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Institut Paul Bocuse Gastronomique

The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse
Libristo-Code: 02972032
Verlag Octopus Publishing Group, Oktober 2016
The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated,... Vollständige Beschreibung
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The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food.

This authoritative reference book covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is an essential guide for any serious cook, professional or amateur.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Institut Paul Bocuse Gastronomique
Autor Institut Paul Bocuse
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 720
EAN 9780600634171
ISBN 0600634175
Libristo-Code 02972032
Verlag Octopus Publishing Group
Gewicht 3490
Abmessungen 240 x 274 x 60

Kategorie

Sprach-Qualifier > Indoeuropäische Sprachen > Germanische und Skandinavische Sprachen > Englisch
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
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