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La coltivazione dei funghi
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State cercando qualcosa di facile e veloce da coltivare, che non occupi troppo spazio e vi regali cibi squisiti e salutari? I funghi sono un’ottima scelta! Hanno numerose proprietà benefiche, apportano varietà in cucina e si prestano a molteplici usi, non solo alimentari. Coltivarli in casa permette di avere a disposizione tutto l’anno numerose specie e di conoscere meglio le loro caratteristiche. Questo libro descrive in modo dettagliato le tecniche per ottenere funghi pregiati come shiitake, criniera di leone, porcinelli, ostriconi, pioppini e champignon, e spiega come la funghicoltura su piccola scala sia ormai alla portata di tutti. I funghi sono ovunque: appartengono a un regno molto antico, svolgono un ruolo essenziale in natura e sono considerati un tassello fondamentale dello sviluppo ecosostenibile. È il momento di scoprire il loro mondo nascosto, insieme alle sorprendenti connessioni che questi straordinari organismi hanno stabilito con il resto del pianeta vivente.
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