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Preserving

Conserving, Salting, Smoking, Pickling

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Preserving Ginette Mathiot
Libristo-Code: 09292222
Verlag Phaidon Press Ltd, September 2015
Classic French preserving techniques updated for a modern audience. A vibrant package crammed with e... Vollständige Beschreibung
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Classic French preserving techniques updated for a modern audience. A vibrant package crammed with every recipe you'll ever need to conserve, salt, pickle, and smoke your own fresh produce. Written by Ginette Mathiot and revised and updated by Clotilde Dusoulier of Chocolate and Zucchini. Preserving is an incredibly popular trend in food books and is growing. This book stands out as it includes techniques for smoking, pickling, and making charcuterie, allowing both home cooks and chefs to learn new preserving techniques.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Preserving
Autor Ginette Mathiot
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 336
EAN 9780714869520
ISBN 071486952X
Libristo-Code 09292222
Verlag Phaidon Press Ltd
Gewicht 802
Abmessungen 286 x 165 x 31

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren
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