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Salumi

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Buch Buch
Buch Salumi Michael Ruhlman
Libristo-Code: 01202125
Verlag WW Norton & Co, Oktober 2012
The authors behind Charcuterie delve into the world of drying and curing meat, offering 100 recipes... Vollständige Beschreibung
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The authors behind Charcuterie delve into the world of drying and curing meat, offering 100 recipes and simplified techniques for making traditional Italian pork salumi--from pancetta, prosciutto and salami to guanicale, coppa and spalla. 35,000 first printing.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Salumi
Autor Michael Ruhlman
Sprache Englisch
Einband Buch - Buch
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 288
EAN 9780393068597
ISBN 0393068595
Libristo-Code 01202125
Verlag WW Norton & Co
Gewicht 942
Abmessungen 214 x 262 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren
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