Kontakt
Wie einkaufen
Versand
Kaufberater
The Science of Flavour
Englisch
56 b
Top
Lieferung in Griechenland
Bis zu 30 Tage Rückgaberecht
Kunden kauften auch
/
Hardcover
40.41
€
/
Hardcover
39.71
€
They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere – down to the background music – influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that brings food into full technicolour life.Yet it's not always easy to make something tasty; the secrets to flavour can baffle chefs and scientists alike. Food science expert Dr Stuart Farrimond explores major flavour categories such as salt, acid and heat (from chillies) and how they interact, and profiles all the major foods from individual fruit, veg, herbs and spices to the building blocks such as rice and wheat that give us stapes like bread, pasta, and noodles. With pairing notes for every ingredient, you'll soon be inventing new recipes.
Informationen zum Buch
Englisch
Verschenken Sie dieses Buch noch heute
Es ist ganz einfach
1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefertDas könnte Sie auch interessieren
/
Hardcover
28.20
€
/
Broschur
20.50
€
/
Broschur
19.10
€
Hallo! Ich bin Libroamiko, dein Buchberater.
Wie kann ich dir helfen?